河蚌這玩意兒,其實就是咱們平時說的河蛤蜊、河歪啥的,屬于貝類,水里常見的那種。全國各地的江河湖泊里基本都有,最常見的就是角背無齒蚌、褶紋冠蚌這些。
這東西不光能吃,還很有營養!每100克河蚌肉含:
熱量54大卡,蛋白質有10.9克,脂肪才0.8克,碳水也少得可憐,就0.7克。維生素A含量還挺高,243微克,還有維E、B族各種維生素。礦物質這塊鈣248毫克、磷305毫克、鐵26.6毫克,鋅、硒也都不少,尤其那個錳,直接飆到近60毫克,確實挺猛。
從營養角度來說,河蚌肉對身體有好處,滋陰平肝、明目護眼啥的,以前還拿它做藥用,比如提取維生素D、B12之類的,還能做成抗病毒藥物,挺實用的。
誰適合吃?
- 一般人都能吃,特別是那些容易上火、口干舌燥的、眼睛不舒服的人;
- 女生如果月經不調、帶下多、痔瘡啥的也適合吃點;
- 有高血壓、甲亢、糖尿病、結石問題的也可以適量吃;
- 小孩出水痘或者夏天熱得不行的時候來點也不錯。
但注意啦,河蚌性寒,脾胃虛寒、經常拉肚子的人最好別碰。
每次吃個三五個(大概50克左右)就夠了,別貪多。
怎么吃更香?
- 燒著吃、燉湯、爆炒都行,做法多樣;
- 貝類本來就很鮮,做菜時千萬別加味精,鹽也別放太多,不然反而沒那么鮮了;
- 還有個小提醒,貝類里面的泥腸咱還是別吃了;
- 另外,一定要煮熟再吃,生的或半生不熟的容易傳染肝炎啥的,千萬小心!
至于食療作用嘛,中醫講河蚌是甘咸味、性寒,走肝和腎經絡,有清熱解毒、滋陰明目的功效。像煩熱口渴、血崩帶下、痔瘡、眼睛紅腫、濕疹這些情況都可以適當吃點。
河蚌好吃又有營養,但也得分人分吃法,弄對了才是真養生~
這東西不光能吃,還很有營養!每100克河蚌肉含:
熱量54大卡,蛋白質有10.9克,脂肪才0.8克,碳水也少得可憐,就0.7克。維生素A含量還挺高,243微克,還有維E、B族各種維生素。礦物質這塊鈣248毫克、磷305毫克、鐵26.6毫克,鋅、硒也都不少,尤其那個錳,直接飆到近60毫克,確實挺猛。
從營養角度來說,河蚌肉對身體有好處,滋陰平肝、明目護眼啥的,以前還拿它做藥用,比如提取維生素D、B12之類的,還能做成抗病毒藥物,挺實用的。
誰適合吃?
- 一般人都能吃,特別是那些容易上火、口干舌燥的、眼睛不舒服的人;
- 女生如果月經不調、帶下多、痔瘡啥的也適合吃點;
- 有高血壓、甲亢、糖尿病、結石問題的也可以適量吃;
- 小孩出水痘或者夏天熱得不行的時候來點也不錯。
但注意啦,河蚌性寒,脾胃虛寒、經常拉肚子的人最好別碰。
每次吃個三五個(大概50克左右)就夠了,別貪多。
怎么吃更香?
- 燒著吃、燉湯、爆炒都行,做法多樣;
- 貝類本來就很鮮,做菜時千萬別加味精,鹽也別放太多,不然反而沒那么鮮了;
- 還有個小提醒,貝類里面的泥腸咱還是別吃了;
- 另外,一定要煮熟再吃,生的或半生不熟的容易傳染肝炎啥的,千萬小心!
至于食療作用嘛,中醫講河蚌是甘咸味、性寒,走肝和腎經絡,有清熱解毒、滋陰明目的功效。像煩熱口渴、血崩帶下、痔瘡、眼睛紅腫、濕疹這些情況都可以適當吃點。
河蚌好吃又有營養,但也得分人分吃法,弄對了才是真養生~