生蠔水煮的話，一般來說不需要太久的時間，大概3到5分鐘就差不多了，具體要看生蠔的大小和新鮮程度。要是你買的生蠔個頭比較小，可能3分鐘就熟透了，要是大一些的生蠔，可以稍微延長到5分鐘左右。但是千萬別煮太久，煮得太久生蠔的肉質會變得很老，口感也會差很多，而且營養成分也會流失掉一部分，所以時間一定要掌握好，看到生蠔殼都張開了，基本上就是熟了。
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1、不同的煮法時間也是有所不同。
2、去殼生蠔肉蒸3分鐘。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以成熟，如果是喜歡熟一點的口感，可以多蒸1到2分鐘。
3、開殼蒸生蠔5分鐘左右。生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后再蒸5分鐘就可以了，如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘。
4、整殼蒸生蠔10分鐘左右。生蠔殼比較厚，蒸汽不容易侵入內部，因此生蠔成熟的時間比較長，小一些的生蠔也要蒸10分鐘左右，大一些的生蠔蒸制時間就在13分鐘左右了。
5、帶殼生蠔一般水煮15到20分鐘能熟。生蠔一般是不用水煮的吃法，因為生蠔內部的汁液會在水煮的過程中流失，影響口味。如果實在要水煮的話，可以將帶殼的生蠔煮15到20分鐘，不帶殼的生蠔肉水開之后再煮3到5分鐘就可以了。 -
關于生蠔水煮多久才熟這個問題，我覺得一般在5到7分鐘之間是比較合適的，當然前提是你要用大火把水燒開之后再放進去煮。如果你是在海邊生活，經常能吃到新鮮生蠔，可能稍微煮一下就能熟，大概5分鐘就OK了；但如果是從超市買回來的冷凍生蠔，或者是經過長途運輸的生蠔，可能就需要多煮一會兒，像6到7分鐘這樣。煮的時候要注意觀察生蠔的狀態，當它的外殼微微張開，并且里面的肉顏色變白，沒有透明的部分了，那就說明已經煮熟了，這時候趕緊撈出來享用吧，不然煮久了就不好吃了。
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我覺得生蠔水煮大概需要4到6分鐘的樣子，這其實也得看具體情況啦。如果你是那種特別追求原汁原味的人，那可能稍微短一點，比如4分鐘就夠了，這時候生蠔剛剛熟，還保留著最鮮嫩的口感，吃起來特別爽口。不過要是你擔心沒熟透的話，多煮一兩分鐘也是可以的，但最多不要超過6分鐘，因為一旦過了這個時間，生蠔的肉就會開始縮水，變得又干又硬，完全失去了它原本的那種鮮美多汁的感覺，真的很可惜。